Sobald Du einen neuen Artikel anlegst oder auch einen Artikel bearbeitest, kannst Du bei "Umsatzsteuerhöhe (%)" den geltenden Steuersatz festlegen. Nun erstellst Du eine Rechnung und wählst den Artikel aus, dann wird automatisch der hinterlegte Steuersatz verwendet, den Du eben bei deinem Produkt gespeichert hast.